Medlemmar
|
|
Tryck på bilden för
att komma till start
att komma till start
Svensk SvampodlingAv Lars Stridsberg och Anders Tullander Med svamp menar många champinjoner. Detta baseras på att den odlats längst och är vår vanligaste handelssvamp i Sverige och Europa. Endast för folk som själv plockade vild svamp fanns ett bredare utbud. Under 1990-talet blev odling av flera sorters svamp mera vanlig. Champinjonerna har numera ofta sällskap i butikerna av ostronskivling och shiitake. Svensk svampodlingPå 30-talet var odlade champinjoner något mycket exklusivt. Ofta kunde svampenpackas i trälådor med träull runt omkring som det görs än i dag för vissa typer av exklusiva varor. Med ökad odling och ökad tillgång sjönk priset. Detta kunde dock odlarna möta med effektivare odlingsmetoder. Odlingen av champinjoner kom till Sverige från Frankrike på 1930-talet. Först odlades den utomhus på friland. För att kunna odla champinjoner under hela året flyttades odlingen inomhus där komposten lades i strängar på golvet. Senare utvecklades tekniken och komposten fylldes i trälådor. Under efterkrigstiden var det små sillådor som travades på varandra. Dessa var mycket arbetsamma både att fylla med kompost och att plocka svamp ur. På 60-talet började de två stora odlingarna odla i stora trälådor som kunde hanteras maskinellt och man fick på så sätt bättre arbetsvillkor. Fammarps Champinjonodling i Halmstad var då en av Europas modernaste odlingar. Antal odlingar på 70-talet var 10 och total svampskörd ca 3000 ton per år, varav 2000 ton konserverades. Varje odlare gjorde egen kompost. 1975 importerades mycket billiga polska champinjoner, det var den betalning Sverige kunde få för industrins export av maskinutrustningar till Polen. Efter detta år fanns endast en odling kvar, Fammarps, och ca 400 arbetstillfällen försvann. |
| <-Tillbaka | Nästa-> |