SVAMPCHIPS

OSTRONSKIVLINGPATÈ

Hacka och stek ostronskivlingen. Hacka och bryn löken.

Blanda svamp och lök färs och leverpastej i en skål. Rör ut mjölet i vispgräddenoch rör ner blandningen i köttfärssmeten. Tillsätt ägg, salt och peppar och blanda väl.

Häll över smeten i en smord ungssäker form och och täck med aluminiumfolie. Grädda 200 grader i 75 minuter, tag av folien och grädda ytterligare ca 15 minuter. Kan serveras varm eller kall och gärna med ris, sallad, oliver och en kryddig vitlökssås.

SVAMP-TOSCAKAKA

4 portioner

Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
50 g smält smör
½ dl mjölk


1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret.
4. Tillsätt mjölken och det smälta avsvalnade smöret.
5. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 1 ½ liter).
6. Grädda kakan nästan färdig (ca 25 min) i 175 grader. (Gör svampglasyren under tiden).

Glasyr:
50 g smör
½ dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
10 g torkad ostronskivling

1. Smula sönder den torkade ostronskivlingen (exempelvis stöt i mortel).
2. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull.
3. Värm under omrörning. Koka inte!
4. Bred den varma glasyren över den nästan färdiggräddade kakan.
5. Grädda ytterligare ca 10 min. Mycket god och originell kaka som även icke svampälskare tycker om. Tips för nöt/mandelallergiker.